| Verkehrsbezeichnung: |
Laugengebäck |
| Zutaten: |
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Margarine, Backmittel, Speisesalz |
| Hinweise für Allergiker: |
Dieses Gebäck enthält folgende Zutaten mit ausgewiesenen Allergenen:
Weizenmehl, Backhefe, Weizengluten |
| Gebäckcharakteristik: |
Laugengebäcke sind Weizenkleingebäcke, welche vor dem Backen in Lauge getaucht werden, wodurch auch die schöne, braunglänzende Farbe entsteht. Außerdem erhalten diese Gebäcke durch den typischen leichten laugigen Geschmack. |
| Verzehrsempfehlungen: |
Am besten zu Brotzeiten jeder Art geeignet, ob zum O´batzten, Radi, Leberkäse, nur mit oder ohne Butter. Laugenbrezen sind des Bayern liebstes Grundnahrungsmittel, neben dem Bier. Verschiedene Varainten der Breze mit Mohn, Sesam oder Salz sind vom Geschmack her noch leicht nußig/ölig, durch Sesam oder Mohn, sowie salzig durch grobes oder feines Salz.
Sehr begehrt sind auch bei vielen Kunden Laugengebäcke mit Käse oder Käse-Schinken überbacken. |
| Verzehrsfrische: |
Frisch schmecken Laugenbrezen natürlich am besten. Frisch sind sie auch nach 3 - 4 Stunden. Je länger diese Brezen liegen, desto besser trocknen sie aus, da sie ein Kleingebäck mit einer sehr großen Oberfläche sind. |
| Gebäckgewicht: |
65 g |